Khóa cấu trúc bên trong và hương vị của thực phẩm trong thời gian rất ngắn
Sử dụng không khí lạnh tuần hoàn -35oC để đạt được khả năng đóng băng nhanh chóng và nhiệt độ trung tâm có thể đạt -18oC trong vòng 30 phút, đây là giai đoạn đóng băng quan trọng trước khi đông khô.
Kịch bản ứng dụng:
Tiền xử lý cấp đông nhanh và khử nước cho cơm, thịt hầm, hải sản
Kiểm soát sự hình thành tinh thể đá để duy trì hương vị và hình thức sau khi bù nước
emmy@jsblk.com